Modo de Preparo

Derreta uma colher de manteiga com um fio de azeite, acrescente a farinha e mexa bem até dourar. Quando estiver dourada, acrescente o leite, mexendo bem até dissolver a farinha e engrossar o molho.

Coloque o suco de dois limões e acerte o sal. Em uma panela coloque dois litros de água para cozinhar o marcarão, sal e suco de um limão.

Quando levantar fervura acresce o talharim Dona Thereza, deixe três minutos e pronto. Junte a massa ao molho e sirva com raspas de limão e um toque de pimenta rosa!